CARTE
RESTAURANTBRASERADE –
GRILLADES –
BURGERS PREMIUM –
SALADES
LES ENTRÉES
Purée d'avocat, oignon, poivron, tomate, citron, huile d'olive, tortillas de maîs
Salade, tomates cerises, oignons rouges, poivrons marinés, maïs, jambon de Bayonne, Ossau Iraty, chorizo.
Salade, oignon rouge, maïs, poivron mariné, olives noires, concombre, saumon fumé, féta, avocat.
Salade, tomates cerises, oignons rouges, poivrons marinés, maïs, chèvre, lard grillé, poulet croustillant.
LES POISSONS
Avec sa sauce tartare
Au thym frais et à l'huile d'olive AOP de Haute Provence
LES BURGERS
Pain maison du boulanger
Viande hachée à la commande et fromage frais.
Bun's complet, steak haché de boeuf charolais 170g, oignons confits, blinis de pomme de terre, Reblochon AOP, poitrine fumée, crème ciboulette
Bun's, steak haché boeuf charolais 170g, tomme de l'Ubaye, salade, tomates confites, blinis de pomme de terre
Bun's, steak végétal Beyond Meat, oignons confits, cheddar affiné 10 mois, guacamole
Bun's, steak haché Boeuf Angus 170g, Saint-Nectaire, champignons de Paris à la crème, bacon, salade
Bun's, steak haché de bison 170g, oignons confits, cheddar affiné 10 mois, bacon, sauce barbecue
LES GRILLADES
Agrémentées d’un beurre maître d’hôtel et accompagnées de frites ou pommes de terre au four et légumes du moment.
Bavette d'aloyau
Rumsteak façon tournedos
Entrecôte Angus
Bavette D'aloyau Angus
Tranche de gigot d'agneau de Sisteron au thym frais
Pavé de Bison
Filet de boeuf Angus
Tartares hachés
Suppléments sauces
LA BRASERADE
200g/pers – à partir de 2 personnes
Fines lamelles de viande que vous grillez à la braise selon votre goût sur un mini barbecue en cuivre, accompagnées de pommes de terre au four, crème ciboulette, légumes du moment et de sauces.
Panachés
LES DESSERTS
Tous nos desserts sont fait maison
Au chocolat chaud, amandes grillées et chantilly
Glace vanille, coulis de caramel et chips de pomme
À la vanille de Madagascar
Au coulis de framboise, tuile aux amandes
GLACES
1 boule vanille + 1 boule café, vrai café, chantilly
1 boule fraise, 1 boule vanille, coulis de framboise, fraise Tagada, chantilly
1 boule caramel fleur de sel + 1 boule chocolat noir + 1 boule pistache, chocolat chaud, chantilly
1 boule nougat + 1 boule rhum raisins + 1 boule spéculoos, briusure de spéculoos, chantilly
1 boule framboise + 1 boule fruit de la passion + 1 boule citorn jaune, coulis de framboise, mini chamallow, chantilly
JE RÉSERVE MA TABLE
