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vacances du 4/10 au 12/10 inclus

Nouvelle carte à partir du 13/10/2023

27 Rue Deleuze, 04200 Sisteron

04 92 61 56 79

Restaurant italien

LE BRASERO à Sisteron

Notre carte – Nos spécialités

Nos Entrées

En solo ou à partager

Terrine de campagne
7,00 €
Pannis (10 pièces)
7,00 €
Antipasti :
15,00 €

Assortiment fromages italiens, charcuterie, légumes grillés et Capron

Assortiment de charcuterie du moment
9,00 €

En solo

Salade César
1/2 Entrée 9,00 €
Repas 16,00 €

Salade, tomates cerises, poulet panés, œuf, copeaux de parmesans, croutons et sauce césar

Salade Chévre
1/2 Entrée 10,00 €
Repas 18,00 €

Salade, tomates,artichauts marinés,chévre local sur toast, tourton local au chévre et porchetta.

Salade Tomates Mozzarella (entrée)
11,00 €
Salade Trattoria
 
Repas 18,00 €

Salade, tomates,artichauts marinés,légumes grillés, pannis et caprons

Poke Bowl du Brasero
Repas 21,00 €

Riz thï, légumes, tataki de thon, avocats et tomates

Antipasti - LE BRASERO - Restaurant italien et brasérade Sisteron
Salle-restaurant-LeBrasero spécialités-italiennes-grill Sisteron

La Brasérade

200g/pers – à partir de 2 personnes

Fines lamelles de viande que vous grillez à la braise selon votre goût sur un mini barbecue en cuivre, accompagnées de pommes de terre au four garnies de crème, ciboulette, légumes et de sauces maison.

Nos viandes

Poulet
17,50 €
Porc
18,00 €
Veau   
19,50 €
Bœuf
19,50 €
Agneau
20,50 €
Magret
21,00 €
Panaché 2  (300g)
27,00 €
Panaché toutes viandes (300g)
27,00 €

Les Pâtes

Toutes nos préparations sont faites sur place en utilisant des produits frais et de préférence locaux. Nos pâtes maison sont fabriquées sur place.

Nos pâtes maison

Pesto
14,00 €

Pâtes,basilic,pigons,ail,huile d’olive

Bolognaise
15,00 €

Pâtes, « Ragu » boeuf et veau hachés mijotés avec condiments et tomates

Alla Morna
16,00 €

Pâtes, aubergines,sauce tomates et burrata

4 fromages
15,00 €

Fromages du moment cuisinés à la crème

Carbonara
15,00 €

Comme en Italie, sans crème, guanciale, œuf et parmesan

Lasagne à la bolognaise
17,00 €

Gratinée au four avec sa ricotta

Pates maison - Le Brasero - Restaurant italien - Sisteron - Alpes de Haute Provence
viande - Carte restaurant Sisteron (04) - LE BRASERO

Les Viandes

Pavé de Rumsteck 200 – 220g
20,50 €

frites – sauce poivres

Tartare Charolais coupé au couteau frites
19,00 €
Tranche de gigot d’agneau
18,50 €

Gigot grillé à la plancha avec son jus au romarin –  frites

Joues de cochon confites
21,00 €

Cochon cuit à basse température – pâtes sauce cèpes et crème de truffe

COTE DE VEAU 300G
29,00 €

 sauce cèpes et crème de truffe accompagnée de frites

Les Poissons

Steack de Thon à la sicilienne
19,50 €

Steack de thon avec riz sauté aux légumes

Pâtes aux gambas
21,00 €

Pâtes, gambas et bisque de langoustines

Poissons - Restaurant LE Brasero - Sisteron

Les desserts

Assiette de Fromages du moments
8,00 €
Tiramisu Café
7,50 €
CREME Brulée à la lavande
7,50 €
Panacotta miel et romarin
7,50 €

Et coulis de fruits de saison

Fondant au chocolat
7,50 €
Coupe italienne
9,50 €

Glaces : Stracciatella, Pistache et Panacotta – Amoretti – Mousse mascarpone avec son café à verser ou pas…

Coupe italienne MELBA
9,50 €

Glaces : Amarena, citron fraise et coulis de fruits rouges avec crème fouettée

Café 
9,00 €
thé gourmand
10,00 €

Les glaces

Vanille – chocolat – fraise – pistache – café – stracciatella, panacotta, citron, noisette

1 boule
2,50 €
2 boules
4,80 €
3 boules
7,00 €
Supplément chantilly
1,00 €
Dessert - Restaurant Le Brasero - Sisteron

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