Restaurant italien
LE BRASERO à SisteronNotre carte – Nos spécialités
Nos Entrées
En solo ou à partager
Assortiment fromages italiens, charcuterie, légumes grillés et Capron
En solo
Burrata panée et légumes grillés
Salade, tomates cerises, poulet panés, œuf, copeaux de parmesans, croutons et sauce césar
Salade, tomates,artichauts marinés, légumes grillés, Pannis et Caprons
Salade, tomates,buffala, charcuterie,artichauts marinés,légumes grillés, pannis et caprons
Poivrons marinés, thon mariné et crème ciboulette
La Brasérade
200g/pers – à partir de 2 personnes
Fines lamelles de viande que vous grillez à la braise selon votre goût sur un mini barbecue en cuivre, accompagnées de pommes de terre au four garnies de crème, ciboulette, légumes et de sauces maison.
Nos viandes
Les Pâtes
Toutes nos préparations sont faites sur place en utilisant des produits frais et de préférence locaux. Nos pâtes maison sont fabriquées sur place.
Nos pâtes maison
Pâtes,tomates,huile d’olive
Pâtes, « Ragu » boeuf et veau hachés mijotés avec condiments et tomates
Pâtes,guanciale,sauce tomates, piments et huile d’oliveet
Fromages du moment cuisinés à la crème
Comme en Italie, sans crème, guanciale, œuf et parmesan
Gratinée au four avec sa ricotta
pâtes,butternut,parmesan,crème et noix
Les Viandes
frites, salades – sauce moutarde à l’ancienne
Gigot grillé à la plancha avec son jus au romarin – frites et salades
Cochon cuit à basse température – risotto sauce crème de truffe
Pâtes pomodoro
Les Poissons
Steack de thon avec pâtes arabiata
Risotto crèmeux, noix de ST Jacques, thon, gambas et bisque de langoustines
Les desserts
Gateau pomme citron, huile d’olive, imbibé de limoncello et crème fouéttée
Glaces : Stracciatella, Pistache et Panacotta – Amoretti – Mousse mascarpone avec son café à verser ou pas…
3 Boules de glaces citrons et limoncello
Les glaces
Vanille – chocolat – fraise – pistache – café – stracciatella, panacotta, citron, noisette
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LE BRASERO | STORY INSTAGRAM | @restaurant_le_brasero