Restaurant italien
LE BRASERO à SisteronNotre carte – Nos spécialités
Nos Entrées
En solo ou à partager
Assortiment fromages italiens, charcuterie, légumes grillés et Capron
En solo
Salade, tomates cerises, poulet panés, œuf, copeaux de parmesans, croutons et sauce césar
La Brasérade
200g/pers – à partir de 2 personnes
Fines lamelles de viande que vous grillez à la braise selon votre goût sur un mini barbecue en cuivre, accompagnées de pommes de terre au four garnies de crème, ciboulette, légumes et de sauces maison.
Nos viandes
Les Pâtes
Toutes nos préparations sont faites sur place en utilisant des produits frais et de préférence locaux. Nos pâtes maison sont fabriquées sur place.
Nos pâtes maison
Pâtes sauce tomate
Pâtes, guanciale (lard italien), piment et tomate
Fromages du moment cuisinés à la crème
Comme en Italie, sans crème, guanciale, œuf et parmesan
Gratinée au four avec sa ricotta
Les Viandes
Pâtes ou frites – sauce 4 fromages
Escalope de veau panée – pâte pomodoro
Gigot grillé à la plancha avec son jus au romarin – pâtes ou frites
Cochon cuit à basse température – risotto à la crème de truffe
Les Poissons
Saumon grillé sur peau à la plancha, pâtes, sauce citronnée
Escalope de veau panée accompagnée de pâte pomodoro
Les desserts
Et coulis de fruits de saison
Glaces : Stracciatella, Pistache et Panacotta – Amoretti – Mousse mascarpone avec son café à verser ou pas…
Les glaces
Vanille – chocolat – fraise – pistache – café – stracciatella, panacotta, citron, noisette
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LE BRASERO | STORY INSTAGRAM | @restaurant_le_brasero
